Tajemství dokonalých lívanců odhaleno: Uděláte je i bez zkušeností!

Recepty | 26. 4. 2025 | Eva Svobodová

Máte chuť na ty nejdokonalejší lívance, které budou vláčné, nadýchané a prostě neodolatelné? Připravili jsme pro vás ověřený recept i tipy, jak lívance vylepšit a vyvarovat se nejčastějších chyb. Pojďte si pochutnat!

Co se v článku dozvím?

Jaký je nejlepší recept na lívance krok za krokem
Tipy, jak udělat lívance opravdu nadýchané
Nejčastější chyby při přípravě lívanců
Nápady na originální varianty a dochucení

Nejlepší recept na lívance: základní postup

Pokud chcete připravit dokonalé domácí lívance, držte se tohoto jednoduchého a osvědčeného receptu.

Ingredience:

250 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžíce cukru
1 špetka soli
2 vejce
300 ml mléka
2 lžíce rozpuštěného másla (plus máslo na smažení)

Postup:

V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl.
V jiné nádobě vyšlehejte vejce s mlékem a rozpuštěným máslem.
Tekuté suroviny postupně vmíchejte do suchých – těsto by mělo být hladké, ale ne příliš řídké.
Nechte těsto 10–15 minut odležet.
Na rozpálené pánvi s trochou másla smažte malé lívanečky dozlatova z obou stran.

Tip: Pokud chcete extra nadýchané lívance, oddělte bílky, vyšlehejte je do sněhu a vmíchejte do těsta až nakonec.

Jak udělat lívance opravdu nadýchané?

Chcete, aby vaše lívance byly jako obláček? Vyzkoušejte tyto osvědčené rady:

Používejte prášek do pečiva – dodá těstu lehkost.
Vyšlehejte bílky zvlášť – pevný sníh zajistí maximální nadýchanost.
Nechte těsto odpočinout – minimálně 10 minut, ideálně však 20–30 minut.
Nerozmíchávejte těsto příliš – pár hrudek nevadí, naopak přílišné míchání těsto zatíží.

Nejčastější chyby při přípravě lívanců

POZOR! Na tyto chyby si dejte pozor, aby vaše lívance nebyly tvrdé, gumové nebo mastné:

Přehřátá pánev: Lívance se na povrchu rychle spálí a uvnitř zůstanou syrové.
Příliš řídké těsto: Výsledkem jsou tenké a rozteklé lívance.
Těsto bez odpočinku: Lívance nebudou dostatečně nadýchané.
Smažení na malém množství tuku: Lívance se přichytí a potrhaný vzhled není hezký.

Originální varianty a dochucení lívanců

Chcete si lívance ozvláštnit? Zkuste některou z těchto variant:

Borůvkové lívance: Vmíchejte do těsta hrst borůvek.
Banánové lívance: Přidejte rozmačkaný zralý banán přímo do těsta.
Kakaové lívance: Do mouky zamíchejte 1 lžíci kakaa pro čokoládovou verzi.
Citrónové lívance: Přidejte lžičku citronové kůry a pár kapek citronové šťávy.
Bezlepkové lívance: Použijte bezlepkovou mouku a prášek do pečiva.

Tip na servírování: Podávejte s javorovým sirupem, zakysanou smetanou, ovocem, oříšky nebo domácím džemem.

Lívance jsou skvělou volbou pro snídani, brunch i sladkou tečku na víkendové odpoledne. S naším ověřeným receptem a tipy je zvládnete levou zadní – a garantujeme vám, že zmizí ze stolu dřív, než se nadějete! Už máte v lednici připravené mléko a vejce?

Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz